TANJUNGPANDAN — Enam belas warga dari Belitung dan Belitung Timur kini mengikuti pelatihan intensif untuk menjadi juru sembelih halal bersertifikat. Program ini digelar BPVP Belitung dan DKPP Belitung selama delapan hari penuh, dimulai 22 Juli hingga Minggu (26/7/2026).
Belajar Teori dan Praktik di RPH Tanjungpandan
Pelatihan dibagi menjadi sesi teori di Kantor DKPP Belitung dan sesi praktik di Rumah Potong Hewan Tanjungpandan. Pemateri berasal dari Juleha Bangka Belitung Wilayah Belitung, yaitu Wahyu Syahfajar, S.Pt., Muhamad Wahidun, S.Pt., Iwan Satriawan SE, dan Ahmad Nursalis, A.Md. Mereka membekali peserta dengan materi sesuai Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) No 147 Tahun 2022.
Materi mencakup penerapan syariat Islam, koordinasi pekerjaan, keselamatan dan kesehatan kerja (K3), higiene dan sanitasi, hingga penyiapan peralatan penyembelihan. Peserta juga mempelajari pemeriksaan fisik hewan, teknik penyembelihan, hingga penetapan status kematian hewan.
Prinsip ASUH Jadi Acuan Utama
Perwakilan DKPP Bidang Peternakan dan Kesehatan sekaligus Ketua Dewan Pengurus Wilayah Juleha Bangka Belitung Wilayah Belitung, Muhamad Wahidun, S.Pt., menegaskan bahwa tujuan utama pelatihan adalah mencetak juru sembelih halal yang memahami tata cara penyembelihan sesuai syariat Islam. "Sehingga mampu menghasilkan daging yang memenuhi prinsip ASUH, yaitu Aman, Sehat, Utuh, dan Halal," ujarnya.
Wahidun menambahkan, pelatihan ini diikuti 16 peserta dari Belitung dan Belitung Timur. Mereka berasal dari unsur masyarakat dan para juru sembelih hewan kurban. "Harapannya, mereka bisa menjadi agen edukasi di tengah masyarakat," katanya.
Sertifikasi Berstandar Nasional
Seluruh materi yang diajarkan merujuk pada SKKNI No 147 Tahun 2022. Peserta tidak hanya dibekali teori, tetapi juga praktik langsung untuk memastikan kompetensi sesuai standar nasional. Melalui pelatihan ini, BPVP Belitung dan DKPP Belitung berharap semakin banyak juru sembelih halal yang profesional, sehingga mendukung penyediaan produk daging berkualitas dan halal bagi masyarakat.
